平面度测量的方法主要有以下几种：

1. 采用水平仪测量法。这是一种简单实用的测量方法，通过使用水平仪来检测工件的平面度。水平仪内有一个气泡，将其放置在待测平面上，通过观察和调整，使气泡位于中心位置，从而判断平面的高低不平情况。

2. 使用平面度测量仪器。现代工业中常使用高精度的平面度测量仪器，如激光平面度测量仪等。这些仪器通过激光扫描或接触式探头，快速准确地获取待测平面的数据，然后经过计算机处理，输出平面度的数值。这种方法测量精度高，适用于大规模生产中的质量检测。

3. 采用光学仪器测量法。如采用光学平台或影像测量仪等光学仪器进行测量。这类仪器通过捕捉光线反射或干涉现象，对待测平面进行高精度测量，从而得到平面度数据。

详细解释：

水平仪测量法：这是一种基础的测量方法，适用于一般工件的平面度检测。水平仪的价格相对较为亲民，操作简便，能够直观地反映出平面的高低不平情况。但这种方法受到人为因素的影响较大，精度相对较低。

平面度测量仪器：随着科技的发展，现代工业中更多地采用了高精度的平面度测量仪器。这些仪器通过激光扫描或接触式探头获取数据，能够快速地对待测平面进行全面或局部测量。然后，通过计算机处理数据，输出平面度的数值。这种方法精度高、效率高，适用于大规模生产的质量控制。

光学仪器测量法：光学仪器如光学平台或影像测量仪等，通过捕捉光线反射或干涉现象来测量平面度。这种方法精度高，能够对待测平面的微小变化进行准确测量，因此在科研和高端制造领域有广泛应用。但这种方法对操作人员的专业要求较高，设备成本也相对较高。

综上所述，根据不同的需求和条件，可以选择合适的平面度测量方法。从简单的水平仪测量到高精度的光学仪器测量，每种方法都有其特点和适用场景。