冬季开的花卉有：

1. 梅花

2. 冬红海棠

3. 水仙花

4. 长寿花

5. 茶花等。

具体解释如下：

梅花是中国传统名花之一，有凌霜傲雪的特质，通常在冬季开花。因其高雅的花形和香气，历来被文人墨客赞颂。品种繁多，花色丰富，如宫粉梅、朱砂梅等。它们在寒冷的气候中傲然绽放，成为冬日里的一抹亮色。

冬红海棠，顾名思义，也是冬季盛开的花卉之一。这种海棠的花色鲜艳，特别是经过霜冻之后，颜色更为鲜红。在寒冷的季节里，冬红海棠的艳丽为冬日景观增添了一份生机与活力。它们通常被用作庭院装饰和园林观赏的植物。

水仙花，以其优雅的花朵和独特的芬芳而闻名。在冬季，它们的花朵在冷水中绽放，为室内带来清新的气息。水仙花的花朵形状独特，色彩鲜艳，是冬季室内装饰的理想选择。在中国传统文化中，水仙花也有着吉祥的象征意义。

长寿花，作为一种多年生草本植物，因其花期长、花朵繁茂而受欢迎。它们在寒冷的冬季里开花，寓意长寿和健康。长寿花适合在室内种植，也是送礼的极佳选择。其鲜艳的色彩和持久的开花期使得长寿花成为冬季花卉市场上的热门选择。

茶花，也是一种在冬季盛开的花卉。茶花有各种各样的品种和颜色，其优雅的花朵和香气吸引了无数爱好者。在中国传统园艺中，茶花具有悠久的历史和文化意义。其耐寒性强，使其成为南方地区冬季花园的亮点之一。