餐饮成本会计岗位职责包含审核财务收支、编制报告与报表、参与预算编制与资金管理、盘点酒水与香烟、进行市场调查与价格控制、进行实物盘点与成本核算、编制成本报表与分析成本变动。具体内容如下：

首先，餐饮成本会计需要审核财务收支，编制财务专题报告和会计成本报表，对财务收支计划和经济合同进行会签。

其次，协助财务经理编制预算与执行预算，参与资金筹措与使用方案的拟订，确保资金有效利用。

每天需要审核餐饮酒水领入、出库及结存数量，审查收入帐单，抽查核对点菜单与酒水单，审核价格是否正确。

每天审核酒楼优免帐单的记帐，输入电脑，月底汇总编制酒楼应酬明细表及开支汇总表。

定期从厨房取出点菜单进行成本价核算，月底按楼层进行帐务处理。

进行酒水、香烟盘点工作，每天将酒水移交表中的转帐单按进价核算，月底一次进行内调处理。

定期进行市场调查，比较市场价格与采购价格，及时反馈信息，控制菜价，并将调查情况报财务部。

每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价核算，做假退料账务处理。

根据当月收入总数编制成本报表，计算各营业点酒水、香烟、食品的毛利额和毛利率。对毛利率波动较大的进行分析，通知相关部门采取措施，有效控制成本。

餐饮成本会计岗位要求具备会计专业背景，大专以上学历，3年以上工作经验，有一般纳税人企业工作经验者优先。需要认真细致、爱岗敬业、吃苦耐劳、有良好的职业操守，具备思维敏捷、接受能力强、能独立思考、善于总结工作经验的能力。需熟练应用财务及Office办公软件，对财务系统有实际操作经验者优先。良好的沟通能力以及会计从业资格证书、中级会计师职称、酒店、酒楼财务工作经验者优先。