华东师范大学作为985高校，具有较强的国际视野，致力于中国教育改革与发展的理论创新。在多个学科和课题上，华东师范大学处于领先地位。

相比之下，华南师范大学则更注重区域发展，与香港、澳门等地的交往频繁，但其在理想担当、信念担当、社会担当方面，与华东师范大学相比存在一定的差距。

从录取分数线来看，华南师范大学在广东地区的提前批表现较为优秀，但在其他非广东地区，其录取分数普遍较低，大多数情况下处于二本水平。

因此，如果不是为了选择在广东就业，或者广东地区的珠三角经济发达地区以及非珠三角地区的就业机会，那么选择华东师范大学可能会是一个更好的选择。

不过，具体选择还需根据个人的职业规划和兴趣爱好进行权衡，以确保所选大学能够更好地支持个人的发展目标。