长方体的长、宽、高分别定义为物体的长度、宽度和高度。

详细解释如下：

长方体是一种三维立体图形，其每个边都有确定的长度。在长方体的三个维度中，长度被称为长，它是长方体在前后方向上的尺寸；宽度被称为宽，它是长方体在左右方向上的尺寸；高度被称为高，它是长方体在上下方向上的尺寸。

具体地，当我们面对一个长方体时，长通常指的是我们视线平行方向的尺寸，即沿着长方体的一个方向测量其长度。同样地，宽则是垂直方向上的一个侧面测量出来的距离。而高则是垂直于地面的方向上测量出的距离，可以理解为从底面到顶面的垂直距离。

在实际应用中，长、宽、高的定义帮助我们确定长方体的体积和表面积等重要属性。这些属性的确定对于工程、建筑和科学计算中是非常必要的。此外，长方体在生活中的各种形态变化也是基于其长、宽、高的组合与调整。因此，正确理解长方体的长、宽、高的定义对于掌握长方体相关知识至关重要。