酸菜肉丝面

　主料：猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉（2杯）400克

　辅料：植物油15克、盐5克（压面条用）、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子（可选）

　 酸菜肉丝面的做法步骤

　1、把面条机主机安装好，加面粉、加盐，安装好盖接通电源，安装好量水杯，点功能选手擀面，点启动，加水开始工作和面、醒面出面条，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用

　2、葱姜洗净切末，猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右

　3、热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味，加肉丝翻炒均匀，加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味

　4、加水大火烧开，下面条大火烧开，煮到面条飘起膨大，发亮，撒上香葱末即可出锅

　 酸菜肉丝面的做法小贴士

　1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水

　2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了

　 酸菜肉丝面食材搭配小提示

　鸭肉和酸菜能一起吃：鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。

　酸菜和鸭肉能一起吃：营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛