主要食材：

* 白菜 50克

* 香菇 50克

* 豆腐 100克

* 胡萝卜 20克

所需调味料：

* 油 适量

* 白糖 1茶匙

* 料酒 1茶匙

* 胡椒粉 1茶匙

* 生抽 1勺

* 盐 1茶匙

* 小葱 1根

做法步骤：

1. 准备阶段：将香菇洗净切片，豆腐洗净后同样切成片状，小葱洗净切成葱花。

2. 炒制阶段：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入香菇片翻炒均匀。接着，加入白菜和胡萝卜继续翻炒，使蔬菜与油充分融合。

3. 调味及烹饪：加入适量的清水搅拌均匀后，将切好的豆腐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽和盐加入锅中。搅拌至各种调料与蔬菜、豆腐充分融合，味道渗透。之后转大火煮沸，再用小火慢煮约十分钟，使各种食材的味道充分释放出来。

4. 最终装盘：汤煮好后，撒上葱花作为点缀，即可盛出享用。

小贴士：泡菜经过乳酸菌的发酵，味道微酸，既美味又助消化。泡菜中富含的乳酸可以刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。在享受这道泡菜汤的同时，也能感受到它对身体的益处。