武夷山特产丰富多样，以下是一些著名的土特产：

武夷山茶叶：武夷山是中国著名的茶叶产地之一，其茶叶以香气浓郁、口感醇厚而著称。武夷山茶叶主要包括红茶、绿茶、乌龙茶等品种，其中以大红袍、正山小种等品种最为著名。

武夷山岩茶：武夷山岩茶是武夷山特有的一种茶叶，以其独特的生长环境和制作工艺而闻名。岩茶的味道浓郁，口感独特，被誉为“天下第一茶”。

武夷山红菇：武夷山红菇是武夷山特有的一种野生菌类，以其独特的口感和营养价值而备受推崇。红菇的味道鲜美，营养丰富，被誉为中国三大名菇之一。

武夷山笋干：武夷山笋干是武夷山地区的传统食品之一，以当地特产的竹笋为主要原料，经过加工而成。笋干口感鲜美，营养丰富，是武夷山地区非常受欢迎的土特产之一。

武夷山土鸡：武夷山土鸡是武夷山地区的传统家禽之一，以其肉质鲜美、口感独特而著称。土鸡的生长环境优越，以当地的虫子、野草等为主要食物，因此其肉质更加鲜美。

除了以上这些土特产外，武夷山地区还有许多其他著名的特色食品和手工艺品，如武夷岩茶、红菇、笋干、土鸡等。如果您来到武夷山旅游，不妨品尝一下这些美食，感受当地独特的文化和传统。