西南大学，作为教育部直属的重点综合性大学，拥有众多强势专业。其中，心理学、蚕学、教育学、农学尤为著名。西南大学的三个国家级重点学科，包括基础心理学、特种动物经济饲养、课程与教学论，是其专业实力的象征。在重庆市重点学科的评选中，西南大学共36个学科入选，其中包括9个一级重点学科、16个二级重点学科、11个二级重点建设学科。

教育学、心理学、地理学、生物学、作物学、园艺学、农业资源利用、植物保护、农林经济管理等学科都是西南大学的重点学科，且均为一级学科。二级重点学科涵盖逻辑学、美学、思想政治教育、历史地理学、汉语言文学学、中国现当代文学、英语语言文学、基础数学、分析化学、物理化学、计算机应用技术、应用化学、农业机械化工程、食品科学、特种经济动物饲养、临床兽医学、社会学、中国少数民族史等多个领域。

西南大学的专业布局广泛，从哲学、应用经济学、政治学、社会学到兽医学、中药学，都涵盖了多个领域。其中包括教育学、心理学、农学、特种经济动物饲养（蚕学）、食品科学与工程、生物科学、植物保护等专业，这些都是国家级特色专业。

心理学专业毕业生主要在教育、工程设计、工商企业、医疗、司法、行政管理等领域从事教学、管理、咨询与治疗、技术开发等工作。英语专业毕业生则适合外经贸、外商投资企业、跨国公司、银行、保险、海关、边防、高等院校及科研部门等岗位。

西南大学蚕桑丝绸学院的特种经济动物饲养（蚕学）专业，隶属农业部级重点学科，家蚕基因组研究世界领先，创新技术如自然免耕法等处于行业前沿。农学专业则是西南大学的标志性学科之一，拥有丰富的学术历史与卓越的科研平台，尤其在水稻、油菜、棉花、小麦等作物研究方面具有显著优势，部分成果达到国际领先或先进水平。心理学专业以黄希庭教授为学科领头人，教育学专业则汇聚了多个知名教育系的资源，形成强大的学科实力。