一、张某构成故意杀人罪，李某构成故意伤害罪，二人在故意伤害罪的范围内成立共犯。目前刑法采纳行为共同说的观点，即只要数人共同实施了刑法上的违法行为，就构成共同犯罪。张某和李某均有伤害刘某的故意，并实施了伤害行为。张某直接用铁锹打击刘某头部，具有致死危险，且能够预见到可能导致刘某死亡的结果，仍实施该行为，主观上至少可评价为放任，具有间接故意，因此构成故意杀人罪。李某仅打击刘某臀部、腿部，无致死可能性，主观上具有故意伤害的故意，因此构成故意伤害罪（致死）。由于故意杀人和故意伤害在身体伤害范围内有重合，二人在故意伤害的范围内成立共犯。

二、张某构成故意杀人罪，李某构成故意伤害罪，二人不属于共同犯罪。根据犯罪共同说，共同犯罪必须是数人共同实施特定的犯罪。在本案中，张某和李某均有伤害刘某的故意，并实施了伤害行为。然而，张某直接用铁锹打击刘某头部，具有致死危险，主观上至少具有间接故意，构成故意杀人罪。李某仅打击刘某臀部、腿部，无致死可能性，主观上具有故意伤害的故意，构成故意伤害罪（致死）。因此，根据犯罪共同说，张某和李某分别实施了不同的犯罪，不成立共犯。