工程技术专业涵盖了多个领域。主要包括：土木工程、机械工程、电气工程、化学工程、软件工程等。

1. 土木工程：这是研究土地、建筑物和基础设施建设的工程领域。土木工程专业的技术人员负责设计、建造和维护各种建筑物和基础设施，如道路、桥梁、隧道、水库等。他们不仅需要掌握结构设计的知识，还需要对地质、环境、水利等方面有所了解。

2. 机械工程：机械工程是研究和应用机械装置与设备的领域。它涉及到设备的制造、运行和维护，机械系统的设计、改进和创新等方面。机械工程技术人员在汽车制造、机床制造、机器人制造等行业扮演着重要的角色。他们需要具备扎实的机械原理知识，以及良好的实践操作能力。

3. 电气工程：电气工程是研究电能的产生、传输、分配和应用的一门科学。电气工程涵盖了电力系统运行、电机与电力电子、信号处理等多个方向。电气工程师在电力公司的运行部门、制造业的自动化部门以及通讯行业都有广泛的就业机会。他们对电路、电磁学和控制理论等领域有深厚的理解。

4. 化学工程：化学工程是关于化学加工过程的设计和优化，包括石油和天然气处理、化学品的生产和环境管理等。化学工程师需要结合化学知识、数学原理和工程技术，设计高效的生产流程和设备。他们经常参与到工艺流程的研发和管理中。

至于软件工程，则专注于计算机软件开发的全过程，从需求分析、系统设计到编码实现和维护更新，都需要软件工程师的参与。他们在IT公司和企业中的开发部门发挥着重要作用。总之，工程技术专业的分支多样，需要根据自己的兴趣和特长来选择。