这首诗是一首谜语诗，它的意思是：在秋天收获的季节，牛被当作马来使用，这意味着这个动物既有力气又勤劳。在十二生肖中，最符合这个描述的是牛。

在古代农耕社会，牛是农民的重要劳动力，特别是在秋天收获的季节，农民们需要借助牛的力量来收割庄稼。因此，诗中的“牛做马”形象地描述了牛在农忙时节的辛勤付出。

牛在十二生肖中代表着勤劳和坚韧不拔的精神。正如诗中所描述的那样，牛在秋天收获的季节不辞辛劳地工作，这体现了牛的耐力和勤劳。此外，牛也是中国传统文化中的重要象征之一，代表着勤劳、朴实和忠诚等品质。

因此，这个谜语诗通过描述牛在秋天收获时节的辛勤付出，来赞美牛的勤劳和坚韧不拔的精神。同时，它也提醒我们要珍惜劳动成果，感恩那些为我们付出辛勤劳动的人们。

综上所述，这个谜语诗所描述的动物是牛。通过深入解析诗歌的意象和内涵，我们可以更好地理解这首诗所表达的意义和价值观念。同时，这也让我们更加欣赏和尊重那些勤劳、坚韧不拔的人们，他们为社会的发展和进步做出了巨大的贡献。