卡门涡街是指当物体（如圆柱体或球体）受到流体冲击时，流体会分离成两股，并在物体两侧形成旋涡的现象。

一、原理：

1. 流体分离：流体流经物体时，受到物体表面的作用力，会发生分离现象。在卡门涡街中，流体在物体的前后表面分别分离成两股。

2. 旋涡形成：分离出的两股流体会在物体两侧形成旋涡，这是由于流体的动量和能量重新分布所引起的。在物体上方，流体受到压力较低的影响，速度增加，形成顺时针旋涡。在物体下方，流体受到压力较高的影响，速度减小，形成逆时针旋涡。

3. 脱落与相互作用：随着时间的推移，旋涡会向下游方向脱落，并与后续的流体相互作用，形成一系列的旋涡结构。

4. 气流受扰动：脱落的旋涡会扰动后续的流体，对气流产生影响，包括增加湍流程度、改变压力分布等。

5. 动能损失与阻力减小：卡门涡街中旋涡的形成和脱落会导致流体动能损失，从而降低通过物体的流体阻力。

二、应用：

1. 流体力学研究：卡门涡街是流体力学研究中重要的现象之一，有助于科学家更好地理解流体运动和湍流现象等问题。

2. 强制对流：利用卡门涡街可以产生强制对流现象，可用于空气加热和冷却系统中，例如在一些列管式换热器中，通过控制流量和流速产生卡门涡街来增强热量传递效率。

3. 减阻：卡门涡街可以降低物体在流体中的阻力，例如在水中运动的圆柱体，利用卡门涡街可以减少阻力，降低能源消耗。