乐器演奏的乐器种类繁多，主要包括以下几类：

一、弦乐器

弦乐器是乐器家族中的重要一员，主要包括各类提琴（如小提琴、中提琴、大提琴）、吉他、竖琴等。它们通过演奏者用弓摩擦弦或拨弦来发声，产生丰富多变的音色。

二、管乐器

管乐器通过吹气或吸气产生声音，包括长笛、短笛、双簧管、单簧管等。这些乐器通过演奏者控制空气流量和唇部形状，能够产生优美的旋律和丰富的音色变化。

三、键盘乐器

键盘乐器包括钢琴、风琴、电子琴等。这些乐器通过演奏者敲击键盘来发声，每个键对应一个音高，可以演奏出丰富的和声效果。

四、打击乐器

打击乐器通过敲击或振动来发声，包括各类鼓（如架子鼓、爵士鼓）、钢琴下的击弦机以及木鱼等。它们在节奏方面起到了重要作用，为演奏增添独特的节奏感。

综上所述，乐器演奏包括弦乐器、管乐器、键盘乐器以及打击乐器等。这些乐器各具特色，通过演奏者的技巧和表现力，可以产生丰富多样的音乐风格和情感表达。