工业工程是一门应用科学，通过应用工程技术与管理方法，对物质与能量进行系统分析、设计与管理。它是一门涉及生产与运作管理、工程经济决策、统计质量控制与信息技术等知识领域的学科。

工业工程运用整合知识，创新性地设计组织架构，以提升生产率、优化成本、提高质量和效率。它将不同领域知识融合，为企业生产流程设计、开发、规划与监控提供解决方案。

此专业应用广泛，不仅适用于制造业，也能在服务业中提高服务质量与客户满意度。在城市规划与可持续发展方面，工业工程同样扮演重要角色，为构建高效、环保的城市体系提供技术支持。

工业工程的专业性质在于其综合应用能力，能够跨领域解决实际问题，是促进企业与社会进步的重要学科。