红枣夹核桃过期就不要再吃了，因为过了期的核桃极有可能会腐败变质，进而滋生细菌或者有毒有害物质，如果食用的话极有可能会造成食物中毒，对身体健康造成影响和伤害。

红枣夹核桃的功效是补中益气、生津养血、温肺润肠，还可以润燥化痰。在临床上，枣仁核桃可以提高人体的中气，对于一些慢性疾病，还有身体虚弱，是很好的辅助治疗手段。

枣夹核桃的热量偏高一些，但是可以纠正人体的身体虚弱，比较适合长期患病的人，慢性疾病的人，还有手术之后的人，以及平时体质虚弱的人都比较适合。

红枣夹核桃在应用过程中一定要注意，作为糖尿病患者，还有高血脂患者是不适合进行食用的，因为核桃和大枣的热量都偏高，除了糖之外还有大量的脂肪。

另外一些患者消化不好，要反复咀嚼，这样才能充分的消化，以防止引起人体排气过多，对胃肠道有伤害。