上海大学中外合作办学专业包含电气工程及其自动化、土木工程、环境工程、金融学、国际经济与贸易、工商管理、信息管理与信息系统、信息工程、机械工程、材料科学与工程等。这些专业学生修业合格后，将获得上海大学本科毕业证书和学士学位证书，部分专业学生还能获得合作学校的学位证书。

中外合作办学专业招生分为中葡合作、中澳合作和中法合作。在中葡合作的电气工程及其自动化、土木工程、环境工程三个专业，学生修业合格后，除获得上海大学证书外，还能获得葡萄牙里斯本大学的相应学位证书。

在中澳合作的金融学、国际经济与贸易、工商管理、信息管理与信息系统四个专业，学生修业合格后，获得上海大学证书，成绩达到要求者，还能获得悉尼科技大学的相应学位证书。

在中法合作的信息工程、机械工程、材料科学与工程三个专业，学生修业合格后，获得上海大学证书。本科期间有机会赴法国交流学习半年，或选择在国内学习四年，之后通过院内选拔继续在法国攻读硕士或工程师文凭。

上海大学是上海市属重点建设的综合性大学，同时是国家“211工程”重点建设高校，与教育部共建。学校历史悠久，1922年创建，1983年成立，1994年合并重组。上海大学是上海市首批高水平地方高校建设试点和深化创新创业教育改革示范高校，同时也是国家“111计划”和“卓越工程师教育培养计划”等项目的入选高校。