需要准备食材：螺丝椒、姜、蒜、油、鸡精、盐，具体步骤如下：

1、将螺丝椒用刀拍碎，将头部丢掉。

2、姜、蒜用刀拍碎，切成末。

3、油锅烧热后，倒入辣椒翻炒两分钟。

4、放入姜、蒜末，翻炒至出香味。

5、在锅中放入鸡精、盐，并翻炒均匀。

6、最后出锅装盘，爆辣椒制作完成。