华东包括以下几个省份：

1. 山东省

2. 江苏省

3. 浙江省

4. 安徽省

5. 福建省

6. 上海市（直辖市）

以上是华东地区的主要省份，也有一些其他省份可能被归属到华东地区，但在行政区划上并不明确属于华东地区。