竹酒其实就是在竹子上面钻洞，然后把酿好的酒注入到 竹筒里面以后，再把竹子封存起来。装酒的竹子本来都是死掉的，如果不是死掉的竹子就不可能用来装酒，而且这些竹子还要经过清洗和消毒，不然用这样的竹子装酒难免会有小虫子或者细菌，一旦出现安全问题，商家就要承担法律责任了。

其实市面上的竹酒根本都不是真正的竹酒，只不过是商家的噱头而已，因为用竹子装酒有卖点，并且认为酒可以吸收竹子的清香，但是实际中如果真的要酿制竹酒的话需要至少一年的时间，那么这种生产过程是非常耗时的，而且要依赖于大自然的山泉，基本上无法量产。

但是现在很多厂家推出的竹酒都是可以批量生产的，那么可想而知这些酒都不是真正的竹酒。如果要酿造真正的竹酒，就需要直接在生长中的竹子上进行打孔，然后注入白酒，但是为了要保证竹酒的口感，不能注入太多的白酒，不然竹子就会死掉无法正常生长。

那么一根竹子可能只能使用几根竹筒来酿酒，而且注入的白酒量很少，这样酿制出来的白酒就混合了竹子的香味，但是很显然无法量产。所以说很多商家就直接把竹子全部锯下来，然后消毒杀菌，在竹筒上面打洞以后，就把已经酿好的白酒注入，为了展现出竹酒的颜色，还会加入色素等让酒变成淡黄色，看起来好像在竹子里发酵了很长的时间。

但是实际上这些竹酒只不过是勾兑酒，把竹子当作一种装酒的容器罢了，其实跟竹子本身没有任何关系。用竹子装酒可能比用玻璃瓶装酒成本更低，再加上有竹子作为卖点和噱头，所以吸引了不少消费者，但是实际上这些竹酒都是假的。