给排水工程是一个综合性较强的领域，涉及给水、排水和建筑给排水三个主要方面。首先，给水工程包括自来水厂的设计、施工，供水管道、泵房、滤池、沉淀池等设施的建设，主要与自来水公司相关。

排水工程可以分为市政排水和水处理两个方向。市政排水涉及城市排水管道的建设和管理，尤其是在水资源紧张的北方地区，发展空间很大。水处理则包括污水处理厂和回用水处理，随着环保意识的提高，此领域的发展趋势良好。

建筑给排水是就业面最广泛的领域，主要涉及建筑物内的给排水和消防管道系统。无论是新建还是改造的建筑，都需要考虑到给排水系统的设计与施工。因此，不论是在政府机关、设计院、施工单位、甲方、监理还是造价咨询等领域，都需要具备相关知识与技能。

在就业选择上，主要取决于您所在的单位性质，如行政单位、设计院、施工单位、甲方、监理、造价等不同行业，对专业人员的需求有所不同。因此，不能一概而论。

在难度方面，给水和排水工程具有很强的专业性，适合对这一领域有深厚兴趣和专业知识背景的人士。而建筑给排水虽然相对简单，但也吸引了暖通、环境等其他专业领域的人员加入，竞争较为激烈。