麻辣烫是一道地道的川菜，做法如下：

所需材料：

豆皮、豆腐皮、海带、毛肚、素疙瘩、鸭血、肉丝、魔芋丝等各种材料

调料：

花椒、干辣椒、八角、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒油、香菜等

做法：

1. 将各种材料切成适量大小备用。

2. 将姜、蒜切小块备用。

3. 大火烧热锅，放适量油，加入花椒、干辣椒、八角，炒出香味。

4. 加入姜、蒜翻炒，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐，调成汤底，煮沸。

5. 汤底煮沸后，加入各种材料，煮2-3分钟。

6. 加入适量辣椒油和香菜即可。

富含营养的麻辣烫就做好了，可以根据自己的口味选择材料和调料。