1、大蒜、盐、香油、蒸锅。

2、将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。

3、将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。

4、将虾肉展开，呈琵琶状，均匀的摆在盘内，摆放整齐，那样做出来的才好看。

5、将大蒜切成蓉，在蒜蓉内加入少许的盐，倒入香油搅拌均匀。

6、将蒜蓉均匀的涂抹在每一片虾肉上。注意一定要涂抹均匀，那样做出来才好看。

7、将蒸锅加水烧开放入准备好的开边虾蒸制5-6分钟，即可出锅，色香味俱全。