功效: 鲳鱼富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养、增强免疫力。

材料:

- 新鲜鲳鱼：1条

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

做法步骤:

1. 将鲳鱼洗净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两侧各划几刀，使其更易吸收味道。

2. 取一个大碗，放入姜片和葱段，然后放入鲳鱼。

3. 倒入适量的酱油和料酒，再加入少许盐和胡椒粉，腌制鱼身，腌制时间约为15分钟。

4. 热锅倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的鲳鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟，让鲳鱼更加入味。

6. 撒上葱花作为装饰，即可出锅食用。

注意事项:

1. 鲳鱼划刀时要注意力度，不要划断鱼身。

2. 翻煎时要小心操作，以免鱼肉散开。

3. 焖煮时火候要适中，以免鱼肉煮烂。

鲳鱼做法简单而美味，营养丰富。享用这道菜肴时，可以配上米饭或面条，增添口感与味道。快来试试吧！