洋火姜的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如干辣椒炒洋火姜、青椒炒洋火姜、凉拌洋火姜等。

一、干辣椒炒洋火姜

主料：洋火姜250g

辅料：干辣椒10g、蒜10g、姜5g、肉片200g

做法步骤：

1、新鲜洋火姜半斤。清水洗净。

2、把洋火姜从中间改刀小块。蒜和姜各少许。

3、先把干辣椒用油炒香，放入辅料和肉片煸炒。

4、肉片七成熟时，迅速放入洋火姜，炒三十秒就要关火，时间长了洋火姜的香味和口感就差多了。

二、青椒炒洋火姜

用料：洋火姜、青椒、大蒜、猪油（食用油也可）、

做法步骤：

1、将洋火姜洗净对半切，青椒切好；

2、在锅里放油，等油热之后放蒜炝锅；

3、放入洋火姜翻炒几下，放青椒继续翻炒；

4、加少许生抽调味，出锅前加盐翻炒盛盘。

三、凉拌洋火姜做法：将洋火姜至半熟或在火上烤至半熟，加盐或酱油、味精等拌匀；