在C语言中，进行数据的文件操作时，将程序中变量的值传递到外部文件的过程被称作"输出"或"写入"，程序员们习惯性地将其统称为"写出"。这与"读取"或"输入"操作形成了鲜明对比。

具体来说，"读取"数据通常通过以下函数实现：

fscanf(文件指针, 格式控制字符串, 输入项表);

或者使用：

fread(buffer, size, count, fp);

ch = fgetc(pf);

fgets(str, n, fp);

而"写出"数据则是：

fprintf(文件指针, 格式控制字符串, 输入项表);

或者:

fwrite(buffer, size, count, fp);

fputc(ch, fp);

fputs(str, fp);

这里的关键点是，所有这些文件操作函数都以"f"开头，如"file"的首字母，以区分于普通的变量输入输出函数，如scanf和printf。其中，str表示字符串，ch代表字符，fp是文件指针，而pf是指向文件的文件指针，有时也称为文件指针指向。此外，需要注意的是：

文件字符的输入和输出，如getc和putc，与fgetc和fputc是等效的。

在操作字符时，应区分"字符"的输入（putchar(ch)）和"文件字符"的输入（fgetc()）的函数调用。