1、液化气在常温下通过压缩体积使气体液化，然后装入钢罐中。使用时，通过减压阀使压强降低，液化气由液态变为气态，进入灶中燃烧。

2、铁壶烧水时，装水烧不会坏，但不装水烧会坏。这是因为水的沸点是100℃，而铁壶的温度不会明显超过100℃，所以不会达到铁的熔点。不装水烧时，铁壶的温度会达到锡的熔点，导致焊锡熔化，铁壶烧坏。

3、烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重，因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量热量（液化热）。

4、用砂锅煮食物，离开火炉后食物会在锅内继续沸腾一会儿，因为砂锅底的温度高于100℃，食物离开火炉后能从锅底吸收热量，继续沸腾。

5、高压锅煮食物熟得快，因为增大了锅内气压，提高了水的沸点，即提高了煮食物的温度。

6、夏天自来水管壁大量“出汗”是下雨的前兆，因为自来水管温度较低，空气中的水蒸气接触水管会放出热量液化成小水滴附在外壁上。

7、煮食物并不是火越旺越快，因为水沸腾后温度不变，再加大火力只能加快水的汽化，使锅内水蒸发变干，浪费燃料。

8、冬天水壶里的水烧开后，离壶嘴一定距离才能看见“白气”，因为紧靠壶嘴的地方温度高，水蒸气不能液化。

9、油炸食物时，溅入水滴会听到响声，因为水的沸点比油低，溅入油中的水滴会迅速升温沸腾，产生气泡。

10、当锅烧得温度较高时，洒点水在锅内会发出“吱、吱”的声音，并冒出大量“白气”，因为水先迅速汽化后又液化，并发出声音。

11、汤煮沸要溢出锅时，迅速向锅内加冷水或扬起汤，可将汤的温度降至沸点以下，因为冷水吸热，汤放热。