1. 小麦淀粉可用于制作凉皮。将小麦淀粉经过洗面程序，分离出淀粉和面筋。利用得到的淀粉制作的凉皮，因其纯度高，口感更加美味。同时，面筋也是重要的副产品。

2. 小麦淀粉还能够制作荞麦面。将小麦淀粉与盐混合，并加入适量的水，调成沙状混合物。如果混合物太干，可以适量加水，确保能够揉成面团。揉制5到10分钟后，形成光滑不粘手的面团。将面团冷藏至少20分钟后，分成两份，使用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，再逐渐调整厚度，压至最薄。

3. 小麦淀粉也是制作紫薯芝心丸子的原料之一。首先将蒸熟的紫薯压碎，然后加入糯米粉和小麦淀粉，揉合成适软硬的面团。接着，将面团制成紫薯丸子，并在油锅中炸至丸子略微膨胀即可。