龙眼，即桂圆，是原产中国有2000多年种植历史的多年生常绿乔木植物，春花夏实。岭南四大佳果之一。龙眼干(桂圆肉)是常用的镇静、滋补药材。常见优良品种有：石硖（原产广州新滘镇小洲村）、储良（原产高州分界镇储良村）、泰国（原产泰国）。

石硖果大产量高，清甜之中略带蜜糖味。传说，"石硖"即"石夹"，因龙眼树从石缝中长出，树根为大石所夹住，往深土层里钻，树根吸收了地下的"精气"，故果昧特别。

储良龙眼果型大（最大32克一颗，一般30-40颗重一斤），皮薄肉厚，甜脆爽口，营养丰富。由于高州特殊的地理、气候环境，甜度达21-30。泰国龙眼颗粒更大且多汁，但味道远不如合本地品种。

龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。并有抗衰老、抗癌作用。《神农本草经》称龙眼有轻身不老之功效。