拖泥带水的动物是生肖猪。

在中国传统民俗文化中，生肖猪通常与勤劳、朴实和厚道等品质相关联。然而，猪也被认为是比较邋遢的动物，经常在泥水中打滚，这也是其被称为“拖泥带水”的原因。这一说法往往用来形容人做事不干脆利落，有些拖沓或是不够整洁。

猪在十二生肖中排行最后，对应着农历的最后一个月份。在农业社会中，猪是农民家庭重要的家畜之一，提供了肉食来源和经济收入。人们观察到猪喜欢在泥土中打滚，这种行为可能是为了降温或是保护皮肤，但这也给猪留下了“脏”或“拖泥带水”的印象。

此外，猪的性格通常比较温和，不像其他动物那样敏捷或活跃，这也可能加深了人们对猪“慢吞吞”、“拖沓”的印象。因此，“拖泥带水”不仅是对猪外在形象的描绘，也在一定程度上反映了人们对猪性格特点的认知。

总的来说，“拖泥带水”的动物生肖是猪，这一说法既来源于猪的生活习性，也与其在文化和民俗中的象征意义有关。