物联网应用技术主要学习以下课程：

物联网工程导论、物联网通信技术、物联网数据处理与分析等。此外，还包括嵌入式系统开发、云计算技术与应用、传感器技术及应用等课程。

1. 物联网工程导论：这是物联网应用技术的基础课程，主要介绍了物联网的基本概念、发展历程、技术体系以及应用领域。通过这门课程，学生可以了解物联网的全貌和基础知识。

2. 物联网通信技术：物联网通信技术是物联网应用技术的核心课程之一。它涵盖了无线通信技术、有线通信技术以及物联网中的短距离通信技术等，如ZigBee、RFID等。学生需要掌握这些技术的原理和应用。

3. 物联网数据处理与分析：在物联网系统中，大量的数据需要进行处理和分析。因此，这门课程主要教授学生如何收集、存储、处理和分析物联网中的数据，以及如何进行数据挖掘和模式识别等技术。

4. 嵌入式系统开发：嵌入式系统是物联网应用的重要组成部分。学生需要掌握嵌入式系统的原理、开发技术、硬件接口以及嵌入式操作系统等知识，以便能够开发物联网中的智能设备。

5. 云计算技术与应用：云计算为物联网提供了强大的数据处理和存储能力。学生需要了解云计算的基本原理、服务模式、关键技术以及在物联网中的应用。此外，物联网应用技术还包括传感器技术及应用等课程，这些课程为学生在物联网领域的发展提供了全面的技术支持。

通过学习这些课程，学生可以全面掌握物联网应用技术的知识和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。