岩茶属于乌龙茶的一种，也称为青茶，其产于福建的武夷山地区，因生长在岩缝之中而得名。泡制岩茶需要一定的技巧，以下是对其泡制方法的详细介绍。

首先，准备好泡茶的器具，包括茶壶、茶杯、茶盘等，最好选用紫砂壶，因其材质能很好地保持岩茶的香气。同时，选用优质的山泉水或纯净水作为泡茶用水，以免影响茶叶的原味。在泡茶前，先用沸水冲洗茶具，既是为了清洁，也是为了提升茶具的温度，有助于茶香的散发。

接下来是投茶与冲泡。一般来说，岩茶的投茶量根据茶壶的容量和个人的口味来确定。将茶叶轻轻投入壶中，然后用刚煮沸的水沿着壶边缓缓注入，注意水温要适中，通常控制在95度左右，太高的水温可能会破坏茶叶中的营养成分，太低则无法充分提取茶叶的香气。冲泡时，先低注水泡一圈，让茶叶充分浸润，再高冲注水至七分满，随后盖上壶盖。

最后是品饮与多次冲泡。岩茶冲泡后，稍待片刻，让茶叶的香气和滋味充分释放到茶水中。品饮时，先闻其香，再细细品味茶水的醇厚与回甘。岩茶的特点是香气浓郁持久，滋味醇厚回甘，且耐冲泡。每次冲泡的时间可以逐渐延长，以充分体验茶叶在不同泡数下的变化。岩茶通常可以冲泡多次，每次冲泡都能带来不同的感受。

泡制岩茶不仅是一种技艺，更是一种享受。通过精心的准备和细致的冲泡过程，能够充分体验到岩茶带来的香韵与滋味，感受茶文化的博大精深。无论是独自品饮，还是与友共叙，泡一壶好茶，总能增添几分雅趣与情致。