海鲜菇没焯水的情况下可以炒了吃，但不建议直接炒了吃。海鲜菇没焯水就直接炒着吃，可能吃起来会有一股海鲜的咸腥味，口感比较差，一些受不了腥味的人群可能闻着就反胃，容易浪费食材。

海鲜菇焯水主要是为了去除菌类的意味和杂质还有一些细菌，不焯水直接炒的海鲜菇可能会出现卫生问题，有可能影响身体健康。

海鲜菇富含蛋白质和氨基酸等诸多营养物质，是一种适合以炒、煮、火锅等多种方式进行食用的菌类。