采字的偏旁是爻部。下面是详细解释：

一、偏旁概述

汉字通常由部首和偏旁组成。偏旁是用于构成汉字的部分或部件，有助于理解和记忆汉字的意义。采字作为一个汉字，其结构也包含特定的偏旁。

二、采字的构成

采字在汉字中属于上下结构的字，其上半部分是“爪”，下半部分是“木”。而其中的“木”部分，就是其偏旁之一。而整个采字与“爻”有一定的关联性，所以也可以说采字的偏旁与“爻部”有关。因此，可以得出结论：采字的偏旁与爻部紧密相关。这种结构在汉字中非常常见，反映了古人造字的智慧和对自然事物的观察。通过对偏旁的研究，可以更好地理解汉字的发展演变过程。

三、偏旁的意义

具体到采字的偏旁，它在很大程度上反映了该字的意义。“采”字本义为摘取，其偏旁中的“木”代表了树木，与摘取的动作有紧密的联系。而这种联系在实际的使用中得到了体现和保留。例如，常见的词语中有采集、采摘等，都与摘取有关。因此，通过对采字的偏旁进行分析，可以深入理解该字的意义和用法。这也是汉字作为表意文字的一大特点。

综上所述，通过对采字的构成和偏旁的分析，我们可以清晰地得出采字的偏旁是爻部的结论。这不仅有助于理解汉字的结构和演变过程，也能够帮助我们更深入地理解汉字的意义和用法。