教学片断与片段教学区别在于：定义不同和使用场景不同。

1、定义不同：教学片断指的是从完整的教学视频中摘取出来的一小段视频，用于针对某个具体的教学内容进行重点强调或突出。而片段教学则是一种教学方法，将完整的教学内容分解成若干个小的片段，在学生的学习过程中逐步呈现、讲解和引导。

2、使用场景不同：教学片断主要用于课堂教学中的重点强调或突出，可以用于辅助教师进行讲解。而片段教学则是一种完整的教学方法，可以应用于不同的教学场景和教学环节，例如预习、课上、课后等。