结论：杓字有两种读音，分别为"sháo"和"biāo"，具体含义和用法各有不同。

杓字的读音可以分为两部分：读作"sháo"时，它与"勺"字同音，通常用于指代烹饪中的舀取工具，例如杓子，或形容头部弯曲的击球棍——杓棒。此外，还有杓口（烹饪技术）和杓俫（俚语，意为蠢货、傻瓜）等词汇与之相关。

而读作"biāo"时，杓字则有特定的天文意义。它特指古代对北斗七星柄部的三颗星——玉衡、开阳和摇光的称呼，这三颗星分别对应北斗五、六、七颗星，是天文观测中的重要参照。此外，还有杓建（依据北斗星确定时节）、杓风（特定地区的夏季大风）以及衡杓、星杓等概念，这些都与天文学和季节定位相关。

总的来说，杓字的读音和用法既包括日常生活中常见的勺子，也涵盖了古代天文知识中的重要标志。通过这些不同的含义，我们可以更好地理解和使用这个字。