一、干锅鸡的做法

1. 准备材料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、香油。

2. 将鸡肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。

3. 土豆去皮切成小块，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

4. 干辣椒、花椒炒香备用。

5. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

6. 加入干辣椒、花椒炒香。

7. 加入鸡肉翻炒至变色。

8. 加入土豆翻炒至表面变色。

9. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

10. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。

11. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。

12. 较后加入香油翻炒均匀即可。

二、干锅鸡的做法家常

1. 准备材料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、香油、豆瓣酱、辣椒酱、蒜泥、葱花。

7. 加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。

8. 加入鸡肉翻炒至变色。

9. 加入土豆翻炒至表面变色。

10. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

11. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。

12. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。

13. 较后加入蒜泥、葱花、香油翻炒均匀即可。

总之，干锅鸡是一道非常美味的川菜，无论是在家中还是在餐馆里，都非常受欢迎。希望大家能够尝试一下干锅鸡的做法，享受美食的同时也能够感受到家的温暖。