1. 红豆沙馅料

- 材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180毫升。

- 做法：红豆需提前洗净，并用冷水浸泡过夜。之后放入高压锅中煮至熟透，通常需30分钟。待凉后，将煮好的红豆连同水分一起放入搅拌机打成红豆泥。接着，将红豆泥倒入锅中，用中小火不断搅拌，分三次加入细砂糖拌匀，然后逐渐加入玉米油，继续搅拌至水分基本收干，能够搓成团即可。放凉后即可用于制作月饼。

2. 绿豆沙馅料

- 材料：绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180毫升。

- 做法：绿豆需提前洗净，并用冷水浸泡约8小时。之后放入高压锅中煮至熟透，通常需30分钟。待凉后，将煮好的绿豆连同水分一起放入搅拌机打成绿豆泥。接着，将绿豆泥倒入锅中，用中小火不断搅拌，分三次加入细砂糖拌匀，然后逐渐加入玉米油，继续搅拌至水分基本收干，能够搓成团即可。放凉后即可用于制作月饼。

3. 南瓜馅料

- 材料：南瓜1000克、细砂糖25克、澄粉10克、玉米油10毫升。

- 做法：南瓜去籽去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20-30分钟至软烂。取出后用汤匙压成泥状。将南瓜泥放入锅中，用中小火不断搅拌，分两次加入细砂糖拌匀，然后加入澄粉和玉米油，继续搅拌至呈现出糯性和粘稠感即可。放凉后即可用于制作月饼。

4. 栗子馅料

- 材料：栗子500克、细砂糖70克、玉米油60毫升。

- 做法：栗子需提前洗净，放入高压锅中煮至熟透，通常需30分钟。待凉后，将煮好的栗子连同水分一起放入搅拌机打成栗子泥。接着，将栗子泥倒入锅中，用中小火不断搅拌，分三次加入细砂糖拌匀，然后逐渐加入玉米油，继续搅拌至水分基本收干，能够搓成团即可。放凉后即可用于制作月饼。

5. 芝麻馅料

- 材料：芝麻190克、细砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50毫升。

- 做法：芝麻需提前洗净，并用小火炒香。香炒后的芝麻放入水中浸泡15分钟左右，然后加入少量水放入搅拌机制成芝麻糊。接着，将芝麻糊倒入锅中，用中小火不断搅拌，分三次加入细砂糖拌匀，然后逐渐加入玉米油，继续搅拌至水分基本收干，能够搓成团即可。放凉后即可用于制作月饼。根据个人口味，可适量增加糖的分量。由于芝麻本身含油，因此可适当减少玉米油的分量。

6. 冰皮月饼

- 冰皮月饼是我国传统的中秋节食品，名称虽有噱头之嫌，但实际上部分原料是糯米。这种月饼外观呈白色，是存放在冷冻箱里的，销售时则保存在冷藏柜里。冰皮月饼的制作特点是不需要烘烤，工艺简单，节约能源。其口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。