1、泡12个小时的糯米口感最佳,10个小时的上佳,8小时的尚可,低于8小时的糯米在口感上就不太好了。
2、糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻。
3、长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。
1、泡12个小时的糯米口感最佳,10个小时的上佳,8小时的尚可,低于8小时的糯米在口感上就不太好了。
2、糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻。
3、长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。