面包之所以能够变得松软，秘密在于“汤种”的使用。汤种是一种温热的面种或稀的面种，它是第一步的淀粉糊，通过增加吸水量，使面包组织变得柔软且富有弹性，同时还能延缓老化，满足现代人口味需求。

制作汤种的方法是将面粉、水和牛奶混合，在平底锅中加热至形成米糊状，然后倒入小碗中，盖上保鲜膜，待其冷却至室温。接下来，将面粉、酵母、盐、糖和干奶粉放入碗中搅拌均匀。

准备另一个碗，将汤种、融化的黄油、稍微加热的牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀。然后将上述所有材料按照步骤倒入面团料理机中，运转15-20分钟，直到面团能够形成具有弹性的质地，且能够撕裂出几个小圆孔。

将面团放入刷有黄油的空碗中，盖上保鲜膜，让其发酵至原来的2.5倍大小，大约需要60-90分钟。取出发酵好的面团，将其分成9等分。取一份面团，用手不停揉搓，直至形成球状，放入烤盘中，重复此过程。

将烤盘盖上保鲜膜，进行二次发酵，直至面团再次膨胀至原来的2倍大小，大约需要40分钟。在面包表面刷上鸡蛋液体。预热烤箱至180度，将面包放入烤箱烤20-25分钟，出炉后刷上一层黄油，即可完成美味松软的面包制作。