1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；

4放入大葱段，煸炒至出香味；

5放入蘑菇，翻炒两分钟；

6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

7放入少量盐调味；

8再放入青红椒圈；

9大火翻炒至汤汁收干即可。