夏季来临,气温升高,人们的饮食欲望往往会受到影响。在这个季节里,选择适合夏季的菜肴尤为重要,既能满足口味,又能保持健康。以下是一些适合夏季的菜肴推荐,供您参考。
一、老黄瓜瘦肉汤
主料:老黄瓜1500克(2.5斤)、瘦肉400克(8两)、赤小豆100克(2两)、蜜枣4颗、陈皮1小块。
做法:选取黄皮的老黄瓜,洗净去籽,切成大块。瘦肉洗净原块;赤小豆洗净,陈皮泡软洗净;将适量清水煮沸,加入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,同煲2小时,汤成,调味即可。
功效:适合暑热天气食用,有助于清热、利尿,补肾。
二、羊肾乳粉汤
主料:乳粉20克、羊肾1只。
做法:羊肾剖开,清洗干净,去除白色筋膜和臊腺,放入锅中,加水炖煮30分钟左右,至羊肾熟透;加入乳粉,空腹食用。
功效:补精填髓,温肾益气。适用于下焦虚冷、阳痿不举、腿膝无力。
三、猪肾粥
主料:猪肾100克、粳米100克。
做法:粳米洗净备用,猪肾剖开,去除白色筋膜和臊腺,清洗干净,入锅加水煮沸成汤;将粳米倒入猪肾汤内,先用武火煮沸,再用文火煮至米熟烂;可适量加盐、味精、生姜等调味品,供早晚餐食用。
功效:补肾益气,涩精止遗。适用于肾气虚弱、阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软。
四、人参竹荪糖水
主料:参须30克、竹荪15克、银耳15克、枸杞10克、红枣10颗。
做法:竹荪去除杂质,泡水发软,切段;银耳泡开去蒂,切块;锅中加水800毫升,放入所有材料大火煮沸,转小火熬煮40分钟,最后加入冰糖。
功效:具有清凉退火的作用,还能益气生津,补肾壮阳。
五、清补凉汤
主料:淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克、芡实、大枣、玉竹各10克。
做法:锅中加水600毫升,放入除龙眼肉外的其他材料,中火煮开后转小火熬煮30分钟,加入龙眼肉继续熬煮5分钟,加入冰糖拌匀。
功效:具有很好的健肾益气的功效,同时清热润肺。
夏季时令蔬菜:
1、空心菜
空心菜是一种碱性食物,多吃可减少肠道酸度,有助于预防肠道菌群失调,同时可洁齿、减肥,其粗纤维含量高,可促进肠道蠕动,具有通便功效。夏季时,可拌酱油凉拌,或加入大蒜炒食,风味独特,简单易做,关键是现做现吃,以保其鲜味。
2、青椒
青椒微辣,夏季作为下酒菜最合适,尤其是容易热伤风或感染病毒的朋友,青椒能提高免疫力,远离疾病。
3、西红柿
西红柿富含维生素A,保护视力,夏季多吃可抗衰老、降血压、保护心脏,吃法多样,提升食欲,是清凉一夏的好选择。
4、丝瓜
丝瓜夏季上市,口感鲜嫩,多食可生津止渴,预防疲劳,提高食欲。
5、冬瓜
夏季多吃冬瓜,可解渴消暑,降火去燥,还有不少食疗作用。中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,清热解暑,是非常好的消暑圣品。
希望这些建议能够帮助您在夏季享受到美味又健康的饮食。