因为桧这个字的古音读kuai。

民国之前，桧字读kuai较为普遍，包括现在的台湾地区也是读kuaì的，没有huì或guì的音，也没有区分人名和树名。

近年来大陆的各种字典词典才根据《普通话异读词审音表》的规定，改为一字两读：用于树名读guì，用于人名读huì，还特别点出秦桧其名。

这里就有很明显的“从简”和“从众”的迹象，因为在1949年以前无论什么时候，huì这个音都是不存在的，可以查到的只有kuai或gui，而从《审音表》发布后，桧对应的kuai的读音在普通话中不复存在。

所以，秦桧（huì）是普通话里的标准读音，而对岸的台湾朋友们的发音是秦桧（kuaì），不过，不管是哪种发音，都与古汉语中的发音相去甚远了。

秦桧：

南宋江宁人（今江苏南京人），祖籍浙江杭州。秦桧是南宋期间的一个传奇人物，长期以来也一直被世人视为汉奸或卖国贼。他本来是一位知名的抗金义士，后来随同徽、钦二宗被掳到金国，建炎四年（1127年）逃返南宋。

绍兴二十五年（1155年），秦桧病逝，时年66岁，追赠申王，谥忠献。开禧二年（1206年），宋宁宗追夺其王爵，改谥谬丑。嘉定元年（1208年），史弥远执政后又恢复其王爵和谥号。