1. 乘客可以携带啤酒登上高铁。尽管高铁的安检程序非常严格，但对于酒水等饮料并没有严格的限制，只是对携带的数量有所限制。

2. 根据铁路部门对携带物品的规定，并没有明确禁止携带酒水，但需要注意的是，不能直接携带超过100毫升的酒精饮料，并且在数量上也限制了每位旅客只能携带20瓶啤酒。