山东外事职业大学在多个方面表现更为出色。学校位于山东威海，是经教育部批准的全日制普通高等院校，专注于本科层次的职业教育。山东外事职业大学成立于1999年的山东外事翻译学院，历经多次调整与合并，最终于2024年12月经教育部批准升格为本科院校，并于2024年5月正式更名为山东外事职业大学。目前，学校拥有两个校区，占地面积达到2115余亩，校舍建筑面积超过56.7万平方米，为学生提供了广阔的校园环境。

学校设有16个教学单位，开设了59个本专科专业，涵盖了多个专业领域，为学生提供了广泛的选择。师资力量方面，山东外事职业大学共有教职工1000余人，其中专任教师达到1125人，教师队伍庞大且专业水平较高。在校生人数超过15000人，为学校带来了丰富的学术氛围和活跃的学习氛围。

相比之下，山东工程职业技术大学虽然也具有较高的教育水平，但它主要是本科层次的职业学校。学校位于济南，前身是山东大学1990年创办的山东大学电子维修培训学校，历经多次演变和发展。截至2024年1月，学校拥有两个校区，校舍建筑面积近70万平方米，图书馆藏书丰富，设有11个院部，开设本科专业20个，专科专业47个，涵盖9个专业大类，拥有在校生近2.3万人，专任教师1300余人。

综上所述，山东外事职业大学在规模、专业设置、师资力量和在校生人数方面都具有一定的优势，但具体选择还需考虑个人兴趣和职业规划。