会计要进行成本核算，必须了解企业的生产流程、生产工艺、产品结构、主要材料构成，以选择正确的产品成本核算方法。

生产工艺是指企业制造产品的总体流程的方法,包括工艺过程、工艺参数和工艺配方等。