豆腐箱，又称豆腐盒子，是一种以豆腐为主要原料，搭配其他食材制作而成的家常菜肴。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。以下是几种豆腐箱的家常做法，供您参考：

经典豆腐箱

材料：嫩豆腐、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液。

做法：

将嫩豆腐切成大小适中的块，挖空中间填入猪肉馅。

香菇和胡萝卜切碎，与肉馅混合，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉调味。

将调好味的肉馅填入豆腐块中，表面抹上一层薄薄的淀粉，然后裹上鸡蛋液。

热锅倒油，将豆腐箱两面煎至金黄色，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮至肉馅熟透。

最后撒上葱花，出锅前可以根据口味调整盐分。

蒜蓉豆腐箱

材料：嫩豆腐、蒜蓉、虾仁、红椒、盐、生抽、糖、香油。

做法：

将嫩豆腐切成小块，用勺子轻轻挖出中间部分，形成一个小凹槽。

虾仁剁碎，与蒜蓉、红椒碎混合，加入盐、生抽、糖和香油调味。

将调好的蒜蓉虾仁馅填入豆腐凹槽中。

锅中倒油，将豆腐箱两面煎至金黄，然后加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

待豆腐熟透，汤汁收浓后即可出锅。

蔬菜豆腐箱

材料：嫩豆腐、玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：

将嫩豆腐切成小块，挖空中间部分。

将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁和洋葱碎混合，加入盐和黑胡椒粉调味。

将调好味的蔬菜馅填入豆腐块中。

锅中倒入橄榄油，将豆腐箱两面煎至表面微黄。

加入少量水，盖上锅盖焖煮至蔬菜熟透，调整味道后即可出锅。

香辣豆腐箱

材料：嫩豆腐、辣椒、花椒、豆瓣酱、肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖。

做法：

将嫩豆腐切成小块，挖空中间部分。

锅中倒油，加入花椒和辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

加入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜蒜炒香。

将炒好的肉末填入豆腐块中。

锅中再次倒油，将豆腐箱两面煎至金黄，加入适量水，盖上锅盖焖煮至熟透。

待汤汁收紧，调整味道后即可出锅。

这些豆腐箱的做法简单易学，可以根据个人口味和喜好进行调整。豆腐箱不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和营养，是一道适合全家人享用的健康菜肴。