丝娃娃是一种贵州特色小吃。

丝娃娃，别名素春卷，是贵阳街头最常见的小吃。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄如蝉翼、大如手掌的薄饼，透过薄饼，能清清楚楚地看见里面包裹着的一丝丝萝卜丝、绿豆芽、黄瓜丝、大头菜丝、海带丝、粉丝、炸黄豆芽和糊辣椒等十几种蔬菜。它素菜素做、素菜荤做，素而不寡、素而有味、素而清香的特点吸引了无数的食客。

贵阳人爱吃丝娃娃，因为它颇有教养，吃法文明。它不像别的地方的春卷，是用饼把菜包起来就生吞活剥，而是先用筷子把各种素菜夹到盘子里，然后用那张薄如蝉翼的饼裹起来，裹紧裹严，不让菜漏出来，最后放到嘴里细嚼慢咽，因此贵阳人称这种小吃为“丝娃娃”。

在贵阳众多的丝娃娃小食摊中，以二七路小吃街的雷家丝娃娃为最正宗。雷家丝娃娃已有80多年的历史了，在贵阳家喻户晓、妇孺皆知。雷家丝娃娃用料讲究，制作精细，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。品尝过雷家丝娃娃的顾客，无不交口称赞。