电火花一般都是模具上加工中心（数控铣床）铣不出来的地方，做电极（做成你想要的形状，一般用铜做，铜的损耗比较小），铜和铁

通出电火花机放出火花，因铜的损耗小，铁损耗大，慢慢的铁就变成你想要的形状。

线切割一般都是加工一些通孔之类的，切割材料等等。假设你想做个10*10*10的方块，而你手上有个12*12*10的材料，就可以用线切割加工成你自己想要的尺寸（10*10*10），如果在某个位置做个通孔，也可以用线割割出来。

不管电火花还是线割都只能做金属的零件，两种原理楼上说的是正解。