西安学前师范教育学院开设的专业丰富多样,旨在培养全面发展的教育人才。其中包括心理学、学前教育、语文教育等教育领域基础学科。在文秘、思想政治、法律事务等社会学科领域,学院也提供相关课程,为学生提供多元化的知识架构。市场开发与营销、会计、人力资源管理等经济管理专业,帮助学生掌握现代企业运营的技能。地理教育、房地产经营与估价、历史教育、旅游管理、导游等专业,侧重于培养在特定领域具有专业素养的教育者。英语教育、商务英语、数学教育等外语和教育专业,旨在提升学生的跨文化交流与教学能力。资产评估与管理、化学化工技术、工业分析与检验等理工类专业,满足了对自然科学领域有深入研究的需求。在生命科学领域,学院提供生物教育、生物技术及应用、食品生物技术等专业,为学生打开生物医学及食品科技的大门。电子信息工程技术、计算机应用技术、动漫设计与制作等信息技术专业,培养科技与艺术相结合的人才。音乐教育专业,则是学院艺术教育的重要组成部分,旨在培养音乐教育专业人才。